Tras una intensa mañana catando a ciegas en la Escuela de los Sentidos, un jurado compuesto por 8 expertos relacionados con el área técnica en quesos y de la enogastronómica eligieron los 5 mejores quesos de un total de 28 muestras. 1° Lugar. Los Radales, Frutillar, Los Lagos 2° Lugar. Lácteos Tiquenal de Paillaco, Los Lagos 3° Lugar. Cuaracautín, Araucanía 4° Lugar. Lácteos San Sebastián, Chillán, Bio Bio 5° Lugar. Pillán Mahuida, Bio Bio Queso Los Radales ganador del concur

Seminario "Tres miradas, una cepa". País en Chile, Criolla Chica en Argentina y y Listán Prieto en España. Más allá del nombre, se trata de una variedad para quererla. Y beberla. Desde hace más de un mes que me enteré que se iba a realizar y me motivé de inmediato. Un tema demasiado interesante y contingente si se quiere. Me refiero al Seminario “Listán Prieto | País | Criolla | 3 Miradas | 1 Cepa”, organizado por Viña Bouchon junto al Departamento de Enología de la Univ

Marisol Reyes en vendimia para Keóken 2018, vino más Austral del mundo El pasado mes de diciembre degustamos la primera cosecha de Keóken 2017 en el jardín de la Escuela de los Sentidos. En la convocatoria se dio cita a un reducido grupo de prensa, enólogos e investigadores del INIA, responsables del nuevo vino catalogado el más Austral del mundo, Keóken en versiones Sauvignon Blanc y Pinot Noir, procedentes de uvas cultivadas en el paralelo 46, 32° S, a orillas del lago Gen